- przez tylnicki
Omlet to taki kulinarny kuzyn naleśnika – też jajeczny, też smażony, ale bardziej puszysty i sycący. Idealny na śniadanie, kiedy potrzebujesz energii, albo na kolację, gdy nie masz ochoty spędzać pół dnia w kuchni. Do tego możesz go zrobić w wersji na słodko (z owocami, cukrem pudrem, syropem klonowym) albo na wytrawnie (z serem, szynką, warzywami).
Składniki podstawowe (na 1 omlet)
- 2–3 jajka,
- 1–2 łyżki mleka lub wody,
- szczypta soli i pieprzu,
- kawałek masła lub odrobina oleju do smażenia.
Dodatki według fantazji: starty ser, szynka, pomidory, szczypiorek, papryka, a nawet odrobina chilli.
Jak zrobić omlet krok po kroku
- Rozbij jajka do miski, dodaj mleko (lub wodę – wtedy omlet będzie bardziej puszysty) i przyprawy.
- Ubij widelcem lub trzepaczką, aż masa lekko się spieni – to klucz do puszystości.
- Rozgrzej patelnię i wrzuć kawałek masła – niech się roztopi i lekko zabulgocze.
- Wlej masę jajeczną na patelnię i smaż na średnim ogniu.
- Dodaj dodatki (ser, warzywa, szynkę) zanim omlet się całkowicie zetnie.
- Przykryj na chwilę pokrywką – dzięki temu wierzch się zetnie bez przewracania.
- Jeśli wolisz klasykę – złóż omlet na pół i zsuń na talerz.
Omlet na słodko
- Z cukrem pudrem i owocami – prosty jak bajka.
- Z dżemem i serkiem mascarpone – prawie deser.
- Z bananem i czekoladą – bomba szczęścia.
Omlet wytrawny
- Z serem i szynką – klasyk nad klasykami.
- Ze szpinakiem i fetą – fit i elegancko.
- Z pomidorami i cebulką – hiszpański vibe.
Triki kuchenne
- Chcesz mega puszysty omlet? Oddziel białka od żółtek i ubij pianę na sztywno, a potem delikatnie połącz z resztą masy.
- Nie przesmażaj – omlet powinien być miękki, a nie suchy jak podeszwa.
- Eksperymentuj – omlet przyjmie praktycznie każdy dodatek, jaki wrzucisz do lodówki.