Tylnicki

Portal branżowy

Omlet to taki kulinarny kuzyn naleśnika – też jajeczny, też smażony, ale bardziej puszysty i sycący. Idealny na śniadanie, kiedy potrzebujesz energii, albo na kolację, gdy nie masz ochoty spędzać pół dnia w kuchni. Do tego możesz go zrobić w wersji na słodko (z owocami, cukrem pudrem, syropem klonowym) albo na wytrawnie (z serem, szynką, warzywami).


Składniki podstawowe (na 1 omlet)

  • 2–3 jajka,
  • 1–2 łyżki mleka lub wody,
  • szczypta soli i pieprzu,
  • kawałek masła lub odrobina oleju do smażenia.

Dodatki według fantazji: starty ser, szynka, pomidory, szczypiorek, papryka, a nawet odrobina chilli.


Jak zrobić omlet krok po kroku

  1. Rozbij jajka do miski, dodaj mleko (lub wodę – wtedy omlet będzie bardziej puszysty) i przyprawy.
  2. Ubij widelcem lub trzepaczką, aż masa lekko się spieni – to klucz do puszystości.
  3. Rozgrzej patelnię i wrzuć kawałek masła – niech się roztopi i lekko zabulgocze.
  4. Wlej masę jajeczną na patelnię i smaż na średnim ogniu.
  5. Dodaj dodatki (ser, warzywa, szynkę) zanim omlet się całkowicie zetnie.
  6. Przykryj na chwilę pokrywką – dzięki temu wierzch się zetnie bez przewracania.
  7. Jeśli wolisz klasykę – złóż omlet na pół i zsuń na talerz.

Omlet na słodko

  • Z cukrem pudrem i owocami – prosty jak bajka.
  • Z dżemem i serkiem mascarpone – prawie deser.
  • Z bananem i czekoladą – bomba szczęścia.

Omlet wytrawny

  • Z serem i szynką – klasyk nad klasykami.
  • Ze szpinakiem i fetą – fit i elegancko.
  • Z pomidorami i cebulką – hiszpański vibe.

Triki kuchenne

  • Chcesz mega puszysty omlet? Oddziel białka od żółtek i ubij pianę na sztywno, a potem delikatnie połącz z resztą masy.
  • Nie przesmażaj – omlet powinien być miękki, a nie suchy jak podeszwa.
  • Eksperymentuj – omlet przyjmie praktycznie każdy dodatek, jaki wrzucisz do lodówki.
Powrót na górę