- przez tylnicki
Kruszonka to ten złoty, chrupiący „deszczyk” na cieście drożdżowym, muffinkach czy owocach zapiekanych w piekarniku. Prosta jak bułka z masłem, a jednak potrafi sprawić, że zwykłe ciasto wygląda i smakuje jak z najlepszej cukierni.
Składniki podstawowe
- 100 g mąki pszennej,
- 70 g masła (zimnego, prosto z lodówki),
- 50 g cukru (zwykłego lub brązowego).
Opcjonalnie:
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- szczypta cynamonu (super do jabłek),
- garść płatków migdałów albo orzechów.
Jak zrobić kruszonkę krok po kroku
- Pokrój masło na małe kawałki. Musi być zimne – to gwarancja chrupkości.
- Wrzuć składniki do miski: mąkę, cukier i masło.
- Rozcieraj palcami albo siekaj nożem, aż powstaną grudki przypominające piasek lub okruszki.
- Gotowe! Możesz od razu posypać ciasto albo schować do lodówki (zimna kruszonka lepiej się piecze).
Jak używać kruszonki
- Posyp nią ciasto drożdżowe – klasyka z rabarbarem czy śliwkami.
- Dodaj na muffinki przed pieczeniem – będą wyglądać jak z kawiarni.
- Zrób crumble – owoce (np. jabłka, maliny, śliwki) zapieczone pod kruszonką to szybki deser na ciepło.
Triki cukiernicze
- Jeśli chcesz bardziej sypką kruszonkę – dodaj trochę więcej mąki.
- Jeśli lubisz mocno maślaną – daj więcej masła.
- Możesz ją przygotować wcześniej i zamrozić – wtedy zawsze masz gotową porcję „magii” do posypania ciasta.