- przez tylnicki
Rosół to król polskich zup, ale jeśli zostanie Ci garnek z niedzieli – idealnie nadaje się na pomidorową. Wystarczy kilka dodatków i masz zupełnie nowe danie.
🥕 Składniki
- ok. 1,5 l rosołu,
- 2–3 łyżki koncentratu pomidorowego lub 1 puszka pomidorów krojonych / passatę,
- 100 ml śmietanki 18% (opcjonalnie, do zabielenia),
- makaron lub ryż do podania,
- sól, pieprz, cukier do smaku, świeża bazylia lub natka pietruszki.
👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
- Podgrzej rosół w garnku.
- Dodaj pomidory lub koncentrat:
- koncentrat → 2–3 łyżki, rozprowadź w gorącym rosole,
- pomidory/passatę → dodaj puszkę i zagotuj.
- Dopraw solą, pieprzem, ewentualnie szczyptą cukru (łagodzi kwasowość pomidorów).
- (Opcjonalnie) zabiel – na końcu dodaj śmietankę, zahartowaną (wymieszaj z odrobiną gorącej zupy, a potem wlej do garnka).
- Podawaj z makaronem nitkami, świderkami albo ryżem – jak lubisz.
✨ Wskazówki
- Jeśli chcesz bardziej intensywną, użyj świeżych pomidorów: sparz, obierz ze skórki, pokrój i dodaj do rosołu.
- Na wersję krem → zmiksuj zupę blenderem.
- Dla aromatu można dodać ząbek czosnku albo liść bazylii.